Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #8c727530-0380-11ea-885c-7bd588a5b737
Ингредиенты
Яйца куриные: 1 шт;
Огурец: 30 грамм;
Горбуша соленая: 30 грамм;
Сыр сливочный: 20 грамм;
Соевый соус: 0,5 ч.л;
Рисовый уксус: 1/4 ч.л;
- 100 кКал
- 20 мин.
- 20 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Существуют варианты роллов с японским омлетом, которые не только очень интересны на вкус, но и по внешнему виду напоминают произведение искусства. В домашних условиях я упростила себе задачу "по красоте", но вот вкус очень даже интересный. Вместо горбуши можно взять лосось или семгу.
1. Необходимые продукты: нори, куриные яйца, огурец, соленая горбуша, сыр сливочный, сахар, рисовый уксус и соевый соус.
2. Взбить яйцо с соевым соусом, сахаром и уксусом.
3. Обжарить на сковороде под крышкой блинчик.
4. Дать блинчику остыть и разрезать на 4 полосы.
5. На циновку положить половину листа нори блестящей стороной вниз. Края нори смочить водой. Смазать сыром, выложить полоску яичного блинчика, затем ломтики огурца и горбуши.
6. Выложить сверху еще полоску блинчика, промазать сыром и скрутить ролл. Нарезать ролл на 6 или 8 частей.
Разнообразим завтраки очередным блюдом из яиц — приготовим нежный омлет в виде ролла. Конечно, времени уйдет чуть больше, чем при жарке яичницы. Но необычная подача порадует и повара, и едоков. К тому же, остывший яичный ролл остается вкусным, мягким и нежным, годится для холодной закуски и салатов с омлетом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить яичные роллы в домашних условиях по мотивам японской кухни, возьмите продукты по списку. При желании добавьте в омлетную смесь сахарный песок и/или рисовый уксус, соевый соус — для усиления вкуса их часто включают в состав японского омлета тамагояки. Но даже обычный омлет на основе яиц и молочных сливок или молока/сметаны можно запросто сформировать в виде оригинального многослойного рулета.
Яйца взбалтываем с молочными сливками, солью и молотым острым перцем. Приправляем по вкусу.
Используйте проверенную сковороду с хорошим покрытием. Если опыт с тонкими блинами был успешным, то и для яичного ролла такая поверхность подойдет. Разогреваем сковородку, топим небольшой кусочек сливочного масла и смазываем всю площадь.
На покрытую жиром поверхность выливаем примерно четверть (или треть) от общей омлетной смеси. Распределяем жидкость по всему периметру и подсушиваем до полного схватывания.
Получаем тонкий, почти прозрачный блинчик-омлет. Аккуратно приподнимаем с одного края лопаткой и сворачиваем — двигаемся к противоположному борту.
Оставляем сверток на сковородке, пустое пространство за ним снова заливаем следующей порцией жидкости/яичной смеси. Жарим вновь до схватывания.
Теперь накручиваем в обратную сторону. Второй блин наворачиваем на первый, доходим до предела.
Потолстевший ролл держим у бортика, освободившееся место опять покрываем жидкой смесью. Жарим, сворачиваем.
Закончив, дополнительно прожариваем яичный ролл до золотистой оболочки — переворачиваем на разные стороны, тем самым скрепляем стыки.
Переносим на пленку с ковриком для суши.
Прокатываем, слегка прижимаем и формируем грани, например, делаем ролл из яиц квадратным бруском. Затем снимаем пленку, делим поперек заготовками одинакового размера.
Подаем яичные роллы типа тамагояки, допустим, с соевым соусом, кунжутными зернами и васаби.